Tsukuji Wonderland อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ

อยากจะแนะนำถ้าใครมีเวลาในช่วงนี้ต้องลองไปดูภาพยนตร์เรื่อง Tsukuji Wonderland จริงๆ อาจจะไม่ใช่เป็นภาพยนตร์แท้จริง น่าจะเรียกได้ว่าเป็นภาพยนตร์สารคดีก็ว่าได้

สำหรับ Tsukuji Wonderland เป็นภาพยนตร์ที่ฉายเฉพาะที่ SF เท่านั้น เป็นภาพยนตร์นอกสายตา ไม่มีฉากตื่นเต้นประการใด แต่เรียกได้ว่าตลอดระยะ 115 นาที คุณจะได้ความรู้มากมายเกี่ยวกับอุตสาหกรรมตลาดปลา ที่ใหญ่ที่สุดของโลก

ตลาดปลาสึคิจิ ถือว่าเป็นตลาดที่คนไทยไปเที่ยวญี่ปุ่นต้องคุ้นเคย เป็นตลาดที่ส่งออกไปยังที่อื่นๆ มากกว่า 2 หมื่นตันต่อวัน สำหรับภาพยนตร์เรื่องนี้คุณจะได้รู้จักตั้งแต่กลางน้ำไปถึงปลายน้ำของตลาดปลา การประมูลปลาที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของโลก สิ่งหนึ่งที่ทาง Tsukuji Wonderland พยายามเน้นย้ำกับทุกคนที่ดูก็คือ ในตลาดแหล่งนี้ไม่ใช่มีแค่ “ปลาชนิดต่างๆ” เท่านั้น แต่ภายในตลาดแหล่งนี้ที่เปิดมากว่า 100 ปี ยังมี “Data” หรือ “Information” ที่อยู่ในนั้น ซึ่งเป็นการถ่ายทอดความรู้เรื่องปลาจากรุ่นสู่รุ่น

ไม่เพียงเท่านี้คุณยังได้รู้จักฤดูกาลต่างๆ ของปลา ในช่วงฤดูไหนต้องเลือกทานปลาแบบไหน ถึงอร่อยและได้คุณค่าอีกด้วย

ทางด้านสถิติต่างๆ ก็ต้องยอมรับว่าญี่ปุ่นเขาได้เก็บสถิติที่น่าสนใจไว้หลายอย่าง อันนี้ถือว่าเล็กๆ น้อยนะครับ ก็คือ 30% ของเด็กยุคใหม่ของญี่ปุ่น ไม่สามารถแยกแยะ 4 รสหลัก คือ เปรี๊ยว หวาน มัน เค็ม

และสุดท้ายก็คือ “วัฒนธรรม” จากภาพยนตร์เรื่องนี้จะเห็นได้ว่า ญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับการทานอาหารเป็นอย่างมาก ได้รับเชิญจากเชฟชื่อดังมากมาย มาให้ความรู้เรื่องปลา แถมที่สำคัญคุณจะเห็นสิ่งหนึ่งที่ทางญี่ปุ่นพยายามเน้นให้เห็นว่า ร้านอาหารของญี่ปุ่นทั้งหลายจะเน้นเสมอเกี่ยวกับ “ความเฉพาะด้านของแต่ละร้าน”

แต่เรื่องราวทั้งหลายไม่ใช่ว่าจะเน้นให้เราเห็นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมปลาอย่างเดียว ภายในภาพยนตร์ยังแสดงให้เห็นว่า เด็กหรือวัยรุ่นของญี่ปุ่นทานปลาน้อยลง เนื่องจาก การแทนอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้นและที่สำคัญก็คือ “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” เข้ามามีบทบาทแทน ตอนนี้ยังมีเวลา รีบเลย….

 

 

450 Total Views 1 Views Today
แสดงความคิดเห็น