‘หมื่นลี้’ ปั้นกลยุทธ์ Quality First สะกดใจลูกค้า สู่ผู้ผลิตเส้นบะหมี่แถวหน้าเมืองไทย

เส้นบะหมี่ที่เรากินตามร้านบะหมี่ หลายคนอาจเข้าใจว่าเส้นคงเหมือนๆ กันหมด คุณลาวัลย์ ศรีรุ่งเรืองจิต กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด ได้ใช้การทำวิจัยเพื่อทำให้ ‘เส้นบะหมี่หมื่นลี้’ มี Signature เฉพาะตัว มีการยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารปลอดภัย โดยผ่านการรับรองจากหลากหลายมาตรฐาน เช่น GMP, HACCP, เครื่องหมายรับรองฮาลาล, เครื่องหมายเชลล์ชวนชิม รวมถึง Green Industry เพื่อสร้างคุณภาพสินค้าที่แตกต่าง และเป็นการสร้างแบรนด์ ‘หมื่นลี้’ ให้เป็นที่รู้จัก ก่อนกลายเป็นเส้นบะหมี่แถวหน้าของเมืองไทยในปัจจุบัน

นักบัญชีผันตัวสู่เจ้าของธุรกิจ ‘ผลิตเส้นบะหมี่’

คุณลาวัลย์ ศรีรุ่งเรืองจิต กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด เผยว่า หลังจากเรียนจบ ได้เปิดสำนักงานบัญชีของตัวเอง และได้ทำงานร่วมกับบริษัทของพี่สาว โดยทำธุรกิจเกี่ยวกับการเพาะปลูก ตัดแต่ง และจัดส่งสินค้าเกษตรให้กับลูกค้า ซึ่งในแต่ละวันจะมีเศษผักที่เหลือจากการตัดแต่งอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ยังคงสภาพดีและไม่ได้ถูกนำไปใช้ประโยชน์

ด้วยเหตุนี้ตนเองจึงได้นำเศษผักดังกล่าว ส่งต่อให้กับทางมหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อนำไปทำประโยชน์ด้านงานวิจัยเรื่องไฟเบอร์อัดเม็ด ต่อมาทางมหาวิทยาลัยได้สอบถามและนำเสนองานวิจัยเรื่องต่างๆ โดยงานวิจัยที่ตนเองสนใจนั้น คืองานวิจัยเรื่อง ‘เส้นบะหมี่’ เนื่องจากความชื่นชอบในการรับประทานบะหมี่เป็นทุนเดิม จึงมองเห็นโอกาสและเป็นที่มาของการเริ่มต้นสร้างธุรกิจโรงงาน ‘บะหมี่หมื่นลี้’ ควบคู่ไปกับความตั้งใจที่อยากจะยกระดับมาตรฐานสินค้าทั่วไป อย่างเส้นบะหมี่สดให้กลายเป็นสินค้าอาหารปลอดภัย ที่มีจุดเด่นในการไม่ใช้วัตถุกันเสีย แต่สามารถเก็บรักษาสินค้าได้อย่างยาวนานและปลอดภัย

อุปสรรค..จุดประกายกลุ่มตลาดใหม่ให้กับ ‘บะหมี่หมื่นลี้’

คุณลาวัลย์ กล่าวว่า ในอดีตเทรนด์สุขภาพยังไม่ได้เป็นที่กล่าวถึงมากเช่นในยุคปัจจุบัน จึงทำให้ผู้บริโภคหรือลูกค้าส่วนใหญ่ ยังคุ้นชินกับเส้นบะหมี่สดที่ต้องมีสีสดจัดจ้าน รวมทั้งการเข้าใจและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ในช่วงเริ่มต้นค่อนข้างมีอุปสรรคเนื่องจากลูกค้าโดยทั่วไปมักจะมีเจ้าประจำอยู่แล้ว การเป็น ‘เจ้าใหม่’ เข้าไปบุกตลาดกลุ่มใหม่นี้จึงทำได้ยากมาก

ในช่วง 3 ปีแรก การทำธุรกิจขาดทุนค่อนข้างมาก ตนเองจึงต้องกลับมาทบทวน และพยายามมองหาโอกาสในการกระจายสินค้าในช่องทางการขายใหม่ๆ ที่เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย จึงนำมาสู่ช่องทางการขาย Modern Trade เพื่อเป็นช่องทางช่วยกระจายสินค้าเพิ่มยอดขายแล้ว ยังเป็นการเพิ่มความน่าเชื่อถือ และเป็นการสร้าง Brand Royalty ให้กับผลิตภัณฑ์ด้วย

ซึ่งในเวลานั้นการจะเข้าสู่ช่องทางการขายโมเดิร์นเทรด เพื่อจำหน่ายสินค้าให้กับกลุ่มผู้บริโภคหลากหลายกลุ่ม จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมความพร้อม และยกระดับความรู้ความสามารถของบุคลากรในด้านการจัดการ กระบวนการผลิต รวมถึงมาตรฐานสินค้าต่างๆ เช่น มาตรฐานการผลิต GMP และ HACCP จากสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย, เครื่องหมายรับรองฮาลาล, เครื่องหมายเชลล์ชวนชิม และ Green Industry เพื่อเป็นการการันตีคุณภาพ สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าในระยะยาว

ทำการตลาดอย่างไร? ให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกแบรนด์ ‘หมื่นลี้’

กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด เล่าว่า บริษัทเริ่มต้นจากการสร้างแบรนด์สินค้าทำให้มีเอกลักษณ์ที่น่าจดจำ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกสีบรรจุภัณฑ์ แบ่งแยกตามชนิดของสินค้า การใส่ใจในรายละเอียดแพ็กเกจจิ้ง เช่น รูปทรง ขนาดตัวอักษร ส่วนประกอบที่สำคัญ คำแนะนำในการใช้ ไปจนถึงวันที่ผลิต - หมดอายุ

โดยบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ นอกจากจะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ จูงใจให้กับผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายสนใจแล้ว ยังช่วยสร้างการจดจำให้เพื่อประกอบการตัดสินใจเลือกซื้อและการทดลองใช้ในอนาคต

นอกจากแพ็กเกจจิ้งแล้ว สิ่งที่จะทำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าอย่างยั่งยืนก็คือ ความสดใหม่ คุณภาพของสินค้า ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่น กล้าที่จะซื้อซ้ำ แนะนำ - บอกต่อคนรอบข้าง นำมาสู่การตลาดแบบ Word of Mouth

ความแตกต่าง สร้างความสำเร็จ

สำหรับเรื่องนี้ คุณลาวัลย์ เผยว่า บริษัทได้ใช้กลยุทธ์สร้างความแตกต่าง ด้วยการนำเสนอสินค้าและบริการที่ตอบโจทย์ลูกค้า มากกว่ากลยุทธ์การแข่งขันทางด้านราคาเพียงอย่างเดียว โดยเฉพาะในเรื่องของคุณภาพสินค้า ความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบจากโรงงานมาตรฐานระดับสากล รวมถึงการวิจัยและพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่อง

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าให้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการวิจัยและผลิตสินค้าเพื่อตอบโจทย์การผลิตในระดับอุตสาหกรรม การยืดอายุสินค้าให้คงความสดและเก็บรักษาได้ยาวนาน โดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย เพราะนอกจากจะช่วยให้ลูกค้าสามารถบริหารจัดการสต็อกคงคลังได้ง่ายขึ้นแล้ว ยังช่วยลดความสูญเสีย หรือต้นทุนจมที่อาจจะเกิดขึ้น หากลูกค้าไม่สามารถใช้สินค้าได้ทันก่อนวันหมดอายุ

อย่างไรก็ตาม สินค้าคุณภาพดี ต้องควบคู่กับการบริการที่ดี แม้ว่าบริษัทจะเป็นโรงงานผู้ผลิตสินค้าโดยตรง แต่ก็ให้ความสำคัญในด้านการอำนวยความสะดวกในการสั่งซื้อ การรับออเดอร์ การให้คำปรึกษา ตลอดจน การบริการจัดส่งให้กับลูกค้าปลายทางได้อย่างรวดเร็วทั่วประเทศ ด้วยนโยบายที่ต้องการให้คนทุกเพศทุกวัย ทุกระดับ สามารถเข้าถึงสินค้าที่ดีมีคุณภาพ ในราคาที่เหมาะสมได้

บริหารต้นทุน Key Success ธุรกิจเติบโต

คุณลาวัลย์ กล่าวว่า ด้วยสินค้าประเภทเส้นบะหมี่ ที่เป็นสินค้าโดยทั่วไปในชีวิตประจำวัน มักถูกควบคุมราคาด้วยกลไกตลาด เนื่องจากเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน ดังนั้นจึงไม่สามารถขยับหรือตั้งราคาที่สูงมากได้ ส่งผลให้การจัดการและจัดระเบียบหลังบ้าน เพื่อบริหารต้นทุนเป็นสิ่งสำคัญมาก

การบริหารต้นทุนคือหัวใจสำคัญของการทำธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันที่มีการแข่งขันสูง ประกอบกับต้นทุน - ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มสูงขึ้นตามสถานการณ์ต่างๆ ยิ่งต้องบริหารจัดการให้ถูกที่ถูกเวลาและถูกสถานการณ์

ไม่ว่าจะเป็นการบริหารต้นทุนในการผลิตสินค้า ด้วยการลดความสูญเสียต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้น ทั้งจากการผลิตที่มากเกินความจำเป็น การสต็อกวัตถุดิบและวัสดุคงคลังเป็นจำนวนมากๆ หรือแม้กระทั่งความสูญเปล่าที่เกิดจากการทำงานที่ซ้ำซ้อนกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสินค้าของสดประเภทบะหมี่ การบริหารจัดการ รวมทั้งการวางแผนการผลิต ต้องเป็นไปด้วยความละเอียดถี่ถ้วน แม้จะต้องผลิตสินค้าจำนวนมากเป็นหลักตันต่อวัน แต่การตรวจสอบสินค้าคงคลังระหว่างฝ่ายผลิตและฝ่ายบัญชีก็ต้องตรงกันในทุกๆ วัน เพื่อให้ทราบถึงจำนวนการใช้วัตถุดิบ - ค่าใช้จ่ายใช้ต่างๆ เพื่อให้การคิดต้นทุนมีความถูกต้องและแม่นยำมากขึ้น

นอกจากนี้ หากช่วงเวลาใดที่ธุรกิจต้องขยายตัว หรือต้องรองรับกับปริมาณการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น ต้องสามารถดึงทรัพยากรและศักยภาพของบุคลากรที่มีอยู่ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด พร้อมทั้งส่งเสริมให้มีการฝึกฝนหรือเพิ่มทักษะแบบ Multi-skill ให้กับบุคลากร เพื่อเตรียมความพร้อมในการรับมือทุกสถานการณ์

‘ตลาดออนไลน์’ โอกาสในวิกฤต

คุณลาวัลย์ เผยว่า ปัจจุบัน บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด นอกจากจะมีลูกค้าแบบ B2C ซึ่งเป็นผู้บริโภคในโมเดิร์นเทรดแล้ว ยังมีตลาดแบบ B2B ด้วย เนื่องจากมีการรับวิจัยและผลิตสินค้าเฉพาะให้กับกลุ่มโรงงานอุตสาหกรรมต่างๆ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าแบบเฉพาะราย

ขณะที่ ‘ออนไลน์’ คือช่องทางการเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคโดยตรงที่น่าสนใจ และเติบโตมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องด้วย Logistic ที่สะดวกสบายและรวดเร็ว ประกอบกับการจับจ่ายซื้อขายโอนชำระก็ง่ายกว่าในอดีต และเมื่อประกอบกับสถานการณ์การระบาดของโควิด 19 ทำให้ผู้คนต่างมองหาสินค้าที่สะอาดได้มาตรฐาน - ปลอดภัย ยิ่งส่งผลให้ตลาดออนไลน์ได้รับความนิยมสูงขึ้นอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ดังนั้นจึงเป็นโอกาสที่ภาคธุรกิจต้องให้ความสำคัญ

ปัจจุบัน บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด ได้มีการตั้งทีมแอดมินเพื่อความรวดเร็วในการตอบลูกค้า การจัดส่งสินค้ารวดเร็วทันใจ แต่คงไว้ซึ่งคุณภาพ ความสดใหม่ของสินค้า ในแพ็กเกจจิ้งที่ดี

จากความชื่นชอบในการรับประทานเส้นบะหมี่ของคุณลาวัลย์ ศรีรุ่งเรืองจิต กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด นำมาสู่การค้นคว้า วิจัย พัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างจริงจัง ก่อให้เกิดสินค้าใน 4 แบรนด์ยอดฮิต ‘หมื่นลี้’ ‘มัมปูกุ’ ‘เส้นเงิน’ และ ‘เส้นไหม’ ที่มีเป้าหมายขยายสู่ตลาดต่างประเทศให้มากขึ้นในอนาคตอันใกล้

รู้จัก ‘บริษัท ยูไนเต็ดอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด’ เพิ่มเติมได้ที่

https://www.unitedfoodindustry.com/home/

https://www.facebook.com/UFNoodles/

Line ID: @unitedfood