ส่องโอกาส "ตลาดแมลง" ช่องทางสร้างรายได้ใหม่ของ SME ไทย

เชื่อหรือไม่ว่าบนโลกใบนี้ มีประชากรที่เคยกินแมลงหรือบริโภคแมลงเป็นอาหารกว่า 2,000 ล้านคน และเหตุผลที่ทำให้แมลงได้รับความนิยม โดยเฉพาะในยุโรป สหรัฐอเมริกา รวมถึงเอเชียเป็นเพราะวิกฤตขาดแคลนอาหาร รวมถึงมีงานวิจัยต่างๆ ที่ออกมารองรับว่าแมลงคือแหล่งโปรตีนชั้นดีที่มนุษย์เคยมองข้าม ที่สำคัญยังมีรสชาติอร่อย สามารถนำมาประยุกต์เป็นเมนูที่หลากหลาย แถมยังเลี้ยงง่าย ใช้ต้นทุนน้อย พร้อมส่องโอกาสตลาดแมลงทั่วโลก ที่คาดว่าจะเพิ่มเป็น 1,500 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2566 กับธุรกิจทำเงินที่ SME ไทย ไม่ควรมองข้าม