สูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหารจีน ‘เหล่าเต๊ง เยาวราช’ พรีเมียมแต่เข้าถึงได้ | SME Successor EP.36
อยากเปิดร้านอาหารให้รอด ต้องฟัง!
เคล็ดลับจาก CEO “เหล่าเต๊ง เยาวราช” (Laoteng Yaowarat) ร้านอาหารจีนพรีเมียมที่เกิดจากครอบครัวเชฟฮ่องกงแท้ ๆ
และเติบโตเป็นแบรนด์คนรุ่นใหม่ที่รวมรสชาติ “ดั้งเดิม + โมเดิร์น” ได้ลงตัว
ใน SME Successor EP.36 Bangkok Bank SME จะพาไปเจาะลึกเส้นทางธุรกิจของ ภัตตาคารเหล่าเต๊ง (Laoteng) ร้านอาหารจีนดังย่านเยาวราช
ที่ขึ้นชื่อเรื่อง ติ่มซำ เป็ดปักกิ่ง ขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งทอด ไก่แช่เหล้า และอาหารจีนพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้
🍽️ จุดเด่นของแบรนด์ ‘เหล่าเต๊ง เยาวราช’
- วัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพระดับพรีเมียม แต่ราคายัง “เข้าถึงได้”
- เมนูซิกเนเจอร์อย่าง เป็ดปักกิ่ง แล่บางเฉียบ กรอบนาน ซุปไก่ดำ และ ติ่มซำเยาวราช
- การตกแต่งร้านผสมกลิ่นอายจีน โมเดิร์น และญี่ปุ่น ให้แต่ละสาขามีเอกลักษณ์เฉพาะ
- ระบบครัวกลาง ผลิตติ่มซำและซอสส่งทุกสาขา เพื่อควบคุมมาตรฐานเดียวกัน
- เหมาะกับครอบครัว นักท่องเที่ยว และสาย “พากินเยาวราช” ที่อยากสัมผัสอาหารจีนบรรยากาศดี
💡 แนวคิดจาก CEO วีรชัย ชัยจิระศาสตร์
“เราต่างจากร้านอาหารยุคใหม่ เพราะยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้
แต่เพิ่มความพรีเมียมและการบริการที่ดี เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าในทุกมื้อ”
3 ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จ
1️⃣ คุณภาพอาหารในราคาที่เหมาะสม
2️⃣ ทีมงานคุณภาพ ทั้งหน้าร้านและ Back Office
3️⃣ วิสัยทัศน์ร่วมของผู้บริหาร ที่ผลักดันให้แบรนด์เติบโตอย่างยั่งยืน
🚀 สำหรับคนอยากเริ่มธุรกิจร้านอาหาร
- เริ่มจาก “ใจรักในอาหาร” จริง ๆ ก่อนลงทุน
- ใช้แรงและทักษะของตัวเองช่วยลดต้นทุนในช่วงเริ่มต้น
- เข้าใจตลาดและกลุ่มลูกค้า ก่อนสร้างแบรนด์ให้เติบโต
🌟 สรุปสาระจากตอนนี้
📌 กลยุทธ์สร้างแบรนด์อาหารให้โตไวในยุค SME
📌 สูตรความสำเร็จของร้านอาหารจีนที่ผสมความดั้งเดิมกับความทันสมัย
📌 เคล็ดลับจากผู้บริหารรุ่นใหม่ที่เติบโตจากครอบครัวเชฟสู่แบรนด์ดังระดับประเทศ
📌 รีวิว “ร้านเหล่าเต๊ง เยาวราช” ที่หลายคนบอกว่าอร่อยคุ้ม บรรยากาศดี เหมาะกับร้านอาหารครอบครัว
🕒 Time Stamp
00:00 | จุดเริ่มต้นของ “เหล่าเต๊ง เยาวราช” ร้านอาหารจีนพรีเมียมที่เข้าถึงได้
00:30 | วัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพและบริการคือหัวใจของความสำเร็จ
00:45 | รู้จักคุณวีรชัย ชัยจิระศาสตร์ CEO ผู้อยู่เบื้องหลังแบรนด์อาหารจีนดัง
01:00 | ที่มาชื่อ “เหล่าเต๊ง” จากบ้านเชฟฮ่องกงสู่ร้านอาหารเยาวราช
01:10 | แรงบันดาลใจจากครอบครัวเชฟ สู่แบรนด์คนรุ่นใหม่
01:30 | อาหารรสชาติเดิมในหน้าตาที่ต่าง: เสน่ห์ของเหล่าเต๊ง
01:50 | รีวิวจากลูกค้าและกลยุทธ์ Influencer ที่ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จัก
02:00 | เมนูซิกเนเจอร์ “เป็ดปักกิ่ง” และเทคนิคแล่หนังสุดพิเศษ
02:20 | เอกลักษณ์แต่ละสาขา: สไตล์จีน–ญี่ปุ่น–โมเดิร์น
02:45 | ทำไม “เหล่าเต๊ง” ถึงเป็นร้านอาหารจีนที่ไม่เหมือนใคร
03:10 | ดั้งเดิมแต่ทันสมัย พรีเมียมแต่เข้าถึงได้
03:40 | ระบบครัวกลางที่ควบคุมคุณภาพทุกจาน
04:10 | 3 ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จ: คุณภาพ ทีมงาน วิสัยทัศน์
04:50 | คำแนะนำจาก CEO สำหรับคนอยากเปิดร้านอาหารให้รอด
05:10 | เริ่มจากสิ่งที่รัก ใช้แรงตัวเอง สร้างรากธุรกิจให้มั่นคง
🎬 รายการ SME Successor
ช่องทางแห่งแรงบันดาลใจและความรู้สำหรับผู้ประกอบการไทย โดย Bangkok Bank SME
📍 ติดตามตอนอื่น ๆ ได้ที่
YouTube : https://youtube.com/playlist?list=PLqQ4s7X6VcRc7x0f0ecn46FA9ag40F8BN&si=RnAVgGgvK_TtIREP
Facebook : https://www.facebook.com/940017096029717/playlists/720621509105238
Website : https://www.bangkokbanksme.com/sme-successor-laoteng