HillKoff ไม่ได้แค่ปลูกกาแฟ แต่ปลูกความยั่งยืนให้ผืนป่า และชาวเขา | Be Sustainable Ep.6

Be Sustainable Ep.6 พบกับ HillKoff ธุรกิจกาแฟไทยจากเชียงใหม่ ที่พิสูจน์ให้เห็นว่า “การทำธุรกิจให้ยั่งยืน” ไม่ได้เป็นแค่คำพูดสวยหรู แต่คือการลงมือทำจริง เพื่อสร้างสมดุลระหว่าง สิ่งแวดล้อม เกษตรกร และชุมชน

HillKoff เชื่อว่า “กาแฟ” ไม่ใช่เพียงพืชเศรษฐกิจ แต่คือเครื่องมือในการเปลี่ยนแปลงสังคมและธรรมชาติ พวกเขาส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกกาแฟในระบบวนเกษตร ที่อยู่ร่วมกับป่าได้อย่างกลมกลืน และปลูกในระบบเกษตรอินทรีย์ (Organic Coffee) เพื่อลดการใช้สารเคมีและฟื้นฟูดินไปพร้อม ๆ กับการเพิ่มมูลค่าผลผลิต

นอกจากการปลูกกาแฟ HillKoff ยังทำงานร่วมกับชุมชนในหลายมิติ

- ถ่ายทอดองค์ความรู้ผ่านศูนย์การเรียนรู้ ให้เกษตรกรเข้าใจการจัดการแปลงและการแปรรูปกาแฟ

- ส่งเสริมการรวมกลุ่มเกษตรกรเป็นวิสาหกิจชุมชน เพื่อสร้างพลังการต่อรองและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

- สร้างรายได้จากการซื้อผลผลิตอย่างเป็นธรรม ทั้งกาแฟ กล้วย มะขามป้อม และพืชสมุนไพร

อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญคือ HillKoff มุ่งมั่นแก้ปัญหาขยะอุตสาหกรรมกาแฟ ซึ่งโดยทั่วไปถูกทิ้งถึง 50% ของทรัพยากรทั้งหมด พวกเขาพัฒนาแนวทาง Upcycle ให้กากกาแฟและของเสียกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ และสารบำรุงดิน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และนำกลับมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ไม่เพียงเท่านี้ HillKoff ยังใช้พลังงานสะอาด เช่น โซลาร์เซลล์ และระบบประหยัดพลังงานในโรงคั่วกาแฟ ลดการพึ่งพาพลังงานฟอสซิลและสร้างการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

เรื่องราวของ HillKoff คือแรงบันดาลใจให้ SME ไทยเห็นว่า ธุรกิจเล็ก ๆ ก็เริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงได้ และการทำธุรกิจเพื่อสิ่งแวดล้อม ชุมชน และผู้บริโภค ก็คือ “หนทางแห่งความยั่งยืน” ที่แท้จริง

00:00 HillKoff คือใคร? จุดเริ่มต้นและแรงบันดาลใจ
00:42 จากพืชเสพติด สู่กาแฟบนดอยเชียงใหม่
01:35 แนวคิดปลูกกาแฟในระบบวนเกษตรและอินทรีย์
02:32 เกษตรกรรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชน
03:27 Upcycle กากกาแฟ: จากขยะสู่ปุ๋ยอินทรีย์
04:12 ใช้พลังงานสะอาด ลดการพึ่งพาฟอสซิล
04:50 บทเรียนสำหรับ SME ไทย: เริ่มเล็กก็ยั่งยืนได้

ติดตามรายการ Be Sustainable โดย Bangkok Bank SME เพื่อเรียนรู้แนวทางธุรกิจเพื่อความยั่งยืนจากผู้ประกอบการไทย

YouTube: https://youtu.be/j-1sM2jLDDk?si=KhRjKj0FhsMxfJyC Facebook: https://www.facebook.com/share/v/16cwBATXQj/ Website: https://www.bangkokbanksme.com/be-sustainable-ep-6-hillkoff