Green hotel คืออะไร? โอกาสของโรงแรมรักษ์โลกสู่ธุรกิจท่องเที่ยวยั่งยืน

Green Hotel ไม่ใช่แค่คำสวยหรูในโบรชัวร์โรงแรม แต่กำลังกลายเป็น “จุดตัดสินใจ” ของนักท่องเที่ยวยุคใหม่ที่ใส่ใจโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้คำว่าโรงแรมรักษ์โลก ไม่ได้หมายถึงแค่การลดใช้พลาสติกหรือประหยัดไฟ แต่คือการวางกลยุทธ์ธุรกิจให้เติบโตอย่าง ยั่งยืน ทั้งด้านสิ่งแวดล้อม ภาพลักษณ์ และรายได้ระยะยาว

เมื่อพฤติกรรมนักเดินทางเปลี่ยน ธุรกิจโรงแรมก็ต้องปรับตาม คำถามสำคัญจึงไม่ใช่ “ควรทำหรือไม่” แต่คือ “จะเริ่มอย่างไรให้ได้ผลจริง” บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกว่าโรงแรมสีเขียวคืออะไร มีองค์ประกอบอะไรบ้าง และทำไมแนวคิดนี้จึงกลายเป็นโอกาสสำคัญของผู้ประกอบการโรงแรมไทยในยุคการแข่งขันสูง

Key Takeaway

• Green hotel คือโรงแรมที่บริหารจัดการธุรกิจโดยคำนึงถึงความยั่งยืนควบคู่กับคุณภาพการบริการ

• เป้าหมาย Green hotel ไม่ใช่แค่การสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ผู้เข้าพัก แต่ต้องลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าไปพร้อมกัน

• นักท่องเที่ยวยุคใหม่จำนวนมากให้ความสำคัญกับโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และพร้อมสนับสนุนโรงแรมที่มีแนวคิด Sustainability ชัดเจน

• Green Hotel Plus คือระดับการพัฒนาที่ต่อยอดจาก Green Hotel ทั่วไป โดยมีมาตรฐานเข้มข้นมากขึ้น

Green hotel คืออะไร?

โรงแรมสีเขียว หรือ Green hotel คือโรงแรมที่บริหารจัดการธุรกิจโดยคำนึงถึงความยั่งยืนควบคู่กับคุณภาพการบริการ เป้าหมายไม่ใช่แค่การสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ผู้เข้าพัก แต่ต้องลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าไปพร้อมกัน มักครอบคลุมการประหยัดพลังงาน การใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ การลดและคัดแยกขยะ การเลือกใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงการสนับสนุนชุมชนและการท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบ

สำหรับผู้ประกอบการ นี่ไม่ใช่แค่เรื่องภาพลักษณ์ แต่คือโอกาสในการสร้างความแตกต่างในตลาด เพราะนักท่องเที่ยวยุคใหม่ให้คุณค่ากับแบรนด์ที่ใส่ใจโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ ในทางกลับกัน หากโรงแรมไม่ปรับตัว อาจสูญเสียความสามารถในการแข่งขันในระยะยาวได้เช่นกัน

ทำไมธุรกิจโรงแรมยุคใหม่ต้องปรับตัวสู่ Green Hotel

ลดต้นทุนระยะยาว เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน

การลงทุนในระบบประหยัดพลังงาน เทคโนโลยีลดการใช้น้ำ หรือการจัดการขยะอย่างเป็นระบบ อาจมีต้นทุนเริ่มต้น แต่ช่วยลดค่าใช้จ่ายระยะยาวอย่างชัดเจน อีกทั้งโรงแรมที่ดำเนินงานตามแนวทางความยั่งยืนยังมีโอกาสเข้าถึงแหล่งเงินทุน เช่น Green Loan ที่สนับสนุนธุรกิจรักษ์โลกโดยเฉพาะ นอกจากนี้ การวัดและบริหารการปล่อยก๊าซเรือนกระจกยังอาจต่อยอดสู่การบริหารจัดการ คาร์บอนเครดิต ซึ่งกลายเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในโลกธุรกิจยุคใหม่

ตอบโจทย์นโยบายภาครัฐและเป้าหมายลดก๊าซเรือนกระจก

หลายประเทศตั้งเป้าลดการปล่อยคาร์บอนอย่างจริงจัง ธุรกิจโรงแรมที่วางแผนด้านสิ่งแวดล้อมตั้งแต่วันนี้ จะสามารถปรับตัวตามกฎระเบียบใหม่ได้ง่ายกว่า และลดความเสี่ยงด้านต้นทุนในอนาคต การดำเนินงานตามกรอบ ESG ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักลงทุน คู่ค้า และสถาบันการเงิน ที่ให้ความสำคัญกับธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ

เทรนด์นักท่องเที่ยวสายรักษ์โลกเติบโตต่อเนื่อง

นักท่องเที่ยวยุคใหม่จำนวนมากให้ความสำคัญกับโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และพร้อมสนับสนุนโรงแรมที่มีแนวคิด Sustainability ชัดเจน การเป็น Green Hotel จึงช่วยเพิ่มความได้เปรียบในการแข่งขัน และตอบโจทย์ลูกค้าที่ตระหนักถึงปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมากขึ้น ในระยะยาว ความยั่งยืนไม่ใช่ต้นทุน แต่คือ “กลยุทธ์สร้างกำไร” ที่ทำให้โรงแรมเติบโตได้อย่างมั่นคง พร้อมกับดูแลโลกไปพร้อมกัน

มาตรฐานและเกณฑ์ประเมิน Green Hotel มีอะไรบ้าง?

การเป็น Green Hotel ไม่ได้วัดแค่ภาพลักษณ์หรือคำโฆษณา แต่ต้องมีเกณฑ์และมาตรฐานที่ชัดเจนในการประเมิน ทั้งด้านการบริหารจัดการ สิ่งแวดล้อม บุคลากร และการมีส่วนร่วมกับชุมชน เพื่อให้การดำเนินงานด้านความยั่งยืนเกิดขึ้นจริงและตรวจสอบได้

1.นโยบายด้านการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นแนวทางการดำเนินงานด้านการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผู้บริหารและพนักงานร่วมดำเนินการ

2. การพัฒนาบุคลากร ให้มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการทำงานด้านบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

3. การรณรงค์ ประชาสัมพันธ์ สร้างความรู้ความเข้าใจและความร่วมมือจากบุคลากรของโรงแรมและลูกค้า

4. การจัดซื้อจัดจ้างที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คำนึงถึงคุณภาพ ราคา และลดผลกระทบสิ่งแวดล้อม จากกระบวนการผลิต

5. การจัดการสิ่งแวดล้อมและพลังงาน ใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน มีการจัดการของเสียและมลพิษให้หมดไปหรือไม่ส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อม

6. การมีส่วนร่วมกับท้องถิ่นและชุมชน ในพื้นที่ที่สถานประกอบการตั้งอยู่ ด้วยการจัดการทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม

7. การประเมินประสิทธิภาพ เพื่อการปรับปรุงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่อนำข้อมูลดำเนินงานด้านการให้บริหารดังกล่าวไปปรับปรุงการดำเนินงาน

สาระน่ารู้ที่ไม่ควรพลาด ESG คืออะไร?

สำหรับผู้ประกอบการโรงแรม SME ควรปรับตัวอย่างไรเพื่อเข้าสู่การเป็น Green Hotel

โรงแรมที่พักขนาดเล็กถึงขนาดกลางหรือ SME ที่ต้องการปรับเปลี่ยนธุรกิจสู่แนวทางความยั่งยืน สามารถเริ่มลงมือทำตาม 4 หลักการง่าย ๆ ดังนี้

1. การจัดการพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ : เปลี่ยนจากหลอดคอมแพ็กต์ฟลูออเรสเซนต์ 8 วัตต์ เป็นหลอดไฟ LED 5 วัตต์, การใช้โซล่าเซลล์ ก่อนเข้าร่วมโครงการอัตราการใช้ไฟฟ้า 20.3 หน่วยต่อปี ลดลงเหลือเพียง 14.4 หน่วยต่อปี

2. จัดซื้อจัดจ้างที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม : สั่งซื้อวัสดุอุปกรณ์ที่นำมาใช้ภายในโรงแรม ที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาตรฐานอุตสาหกรรมและได้รับเครื่องหมายที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างน้อย 50% เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์หรือวัสดุที่หาได้ในท้องถิ่นและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ข้าวอินทรีย์ปลอดสารเคมี ข้าวออร์แกนิกจากเกษตรกร วัตถุดิบที่สั่งมาพร้อมใช้เพื่อลดขยะ และเลือกใช้ผักปลอดสารพิษ เป็นต้น

3. การจัดการน้ำที่มีประสิทธิภาพ : รณรงค์ให้ผู้มาใช้บริการ ใช้ผ้าเช็ดตัวผ้าปูที่นอนและปลอกหมอนซ้ำ รวมไปถึงการติดตามตรวจสอบอุปกรณ์และระบบท่อภายในโรงแรมอย่างต่อเนื่อง เลือกใช้สุขภัณฑ์ประหยัดน้ำ ที่มีระบบเซนเซอร์อัตโนมัติ ในการช่วยประหยัดน้ำ

4. การจัดการขยะที่มีประสิทธิภาพ : คัดแยกขยะอย่างเป็นระบบตั้งแต่ต้นทาง ลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว (Single-use Plastic) ส่งเสริมการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ รวมถึงการนำเศษอาหารไปทำปุ๋ยอินทรีย์หรือจัดการตามแนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) นอกจากช่วยลดปริมาณขยะฝังกลบแล้ว ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทน และสามารถต่อยอดสู่การคำนวณปริมาณคาร์บอนฟุตพรินต์เพื่อพัฒนาแนวทางบริหารจัดการคาร์บอนเครดิตในอนาคตได้อีกด้วย

ตัวอย่างโรงแรมที่ขับเคลื่อนด้าน Green Tourism 

ปัจจุบัน แนวคิด ‘Green Tourism’ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะไม่เพียงมอบความสะดวกสบาย อาหารที่ดีต่อสุขภาพ และความร่มรื่นตามธรรมชาติ แต่ยังช่วยลดโลกร้อน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 

1 Hotels 

หนึ่งในตัวอย่างของธุรกิจโรงแรมในต่างประเทศที่เดินหน้าจัดการโรงแรมอย่างยั่งยืน ได้อย่างน่าสนใจ คือ โรงแรม 1 Hotels เป็นเครือโรงแรมบูติกในสหรัฐอเมริกา ที่มีคอนเซ็ปต์ว่า Eco-chic ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนตั้งแต่เริ่มต้น ผสานกับดีไซน์ที่โดดเด่น เพื่อสร้างมาตรฐานใหม่ของ Sustainable Hotel ได้แก่

• ออกแบบอาคารโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนตั้งแต่ต้น

• เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์จากไม้รีไซเคิล

• ลดการใช้กระดาษ โดยใช้กระดานและชอล์กภายในห้องพักแทน

• ใช้เครื่องนอนจากเส้นใยออร์แกนิก เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและผิวสัมผัส

• เลือกสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพักที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100%

• ใช้ป้ายสัญลักษณ์จากหินแทนพลาสติก เพื่อลดขยะ

• บริหารจัดการพลังงานและน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ เช่น น้ำกรองคุณภาพสูงในห้องพัก จำกัดเวลาอาบน้ำ และใช้รถยนต์ไฟฟ้าบริการแขก

• เปิดโอกาสให้แขกบริจาคเสื้อผ้าที่ไม่ใช้แล้ว เพื่อนำไปช่วยเหลือผู้ยากไร้

บันดาหยา รีสอร์ท

‘บันดาหยา รีสอร์ท’ คือหนึ่งในโรงแรมตัวอย่างในการปรับตัวสู่ Green Hotel ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมุ่งมั่นสู่ความเป็นโรงแรมที่ยั่งยืน เพื่อแสดงให้เห็นว่าไลฟ์สไตล์ Eco-Living การใช้ชีวิตเป็นมิตรกับชุมชนท้องถิ่น และสิ่งแวดล้อม คือสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ ไม่เพียงช่วยประหยัดพลังงาน และทรัพยากร แต่ยังมีส่วนร่วมในการช่วยทะนุถนอมสิ่งแวดล้อมและลดภาวะโลกร้อนได้อย่างมหาศาล

โดยสรุปเป็น 5 แนวทาง ‘บันดาหยาโมเดล’ สู่การปรับเป็นธุรกิจโรงแรมสีเขียว และสร้างการท่องเที่ยวแบบยั่งยืน ได้ดังนี้

• ติดตั้งโซลาร์เซลล์ผลิตไฟฟ้า ลดต้นทุนพลังงานและลดคาร์บอน

• เปลี่ยนขยะอาหารเป็นก๊าซชีวภาพ และทำปุ๋ยอินทรีย์ใช้ในสวน

• บำบัดและนำน้ำเสียกลับมาใช้รดต้นไม้แบบหมุนเวียน

• จัดกิจกรรมท่องเที่ยวควบคู่การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

• เลือกใช้ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อโลก

อ่านบทสัมภาษณ์เพิ่มเติมได้ที่ : ‘บันดาหยา รีสอร์ท’ โรงแรมยุคใหม่มุ่งสู่ Green Hotel ใช้พลังงานคุ้ 

Green Hotel โอกาสใหม่ของธุรกิจโรงแรม สร้างความยั่งยืน ดึงดูดลูกค้ารักษ์โลก และเพิ่มศักยภาพการแข่งขัน

ทั้งหมดที่กล่าวมานี้ สะท้อนให้เห็นว่า ‘Green Hotel’ ไม่ใช่แค่การลดมลพิษ ประหยัดพลังงาน แต่คือการสร้างธุรกิจให้เกิดความยั่งยืน ดึงดูดลูกค้าที่หันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น สร้างภาพลักษณ์ที่ดี และสร้างแรงบันดาลใจให้กับสังคม ซึ่งพบว่า นักท่องเที่ยวจำนวนมาก เลือกพักในโรงแรมที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม มีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อีกทั้งผู้ประกอบการยังแสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบต่อสังคม และดึงดูดนักลงทุนพันธมิตรได้อีกด้วย

ดังนั้น นี่คือเทรนด์ใหม่ที่เป็นโอกาสของผู้ประกอบการและเจ้าของธุรกิจโรงแรม ที่ต้องตีโจทย์ให้แตกถึงความต้องการของนักเดินทางที่เปลี่ยนไป และต้องปรับตัว สร้างแผนประหยัดพลังงาน ลดการปล่อยมลพิษและคาร์บอนให้ได้มากที่สุด เพื่อไม่ให้ตกเทรนด์สำคัญที่มีแนวโน้มใส่ใจโลกมากขึ้นทุกที

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

Green Hotel Plus คืออะไร?

Green Hotel Plus คือระดับการพัฒนาที่ต่อยอดจาก Green Hotel ทั่วไป โดยมีมาตรฐานเข้มข้นมากขึ้น ทั้งด้านการจัดการพลังงาน น้ำ ขยะ และการลดการปล่อยคาร์บอนอย่างเป็นระบบ รวมถึงมีการติดตามผลและประเมินประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง โรงแรมที่ได้รับการรับรองในระดับนี้จึงสะท้อนความมุ่งมั่นด้านการท่องเที่ยวแบบยั่งยืน ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

โรงแรม SME ควรเริ่มต้นทำ Green Hotel จากจุดไหนก่อน?

โรงแรม SME สามารถเริ่มจาก “เรื่องใกล้ตัว” ที่เห็นผลเร็ว เช่น เปลี่ยนหลอดไฟเป็น LED ติดตั้งอุปกรณ์ประหยัดน้ำ ลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว และรณรงค์ให้แขกมีส่วนร่วมในการประหยัดทรัพยากร จากนั้นค่อยพัฒนาเป็นแผนระยะยาวด้านพลังงานและสิ่งแวดล้อม เพื่อยกระดับสู่มาตรฐาน Green Hotel และรองรับแนวโน้มการท่องเที่ยวยั่งยืนที่เติบโตต่อเนื่อง

การทำ Green Hotel ช่วยเพิ่มยอดจองห้องพักได้ไหม? 

มีแนวโน้มช่วยเพิ่มยอดจองได้ เพราะนักท่องเที่ยวยุคใหม่จำนวนมากให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม และมองหาที่พักที่สนับสนุนการท่องเที่ยวยั่งยืน โรงแรมที่สื่อสารจุดยืนด้านความยั่งยืนอย่างชัดเจน จะสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง เพิ่มความน่าเชื่อถือ และดึงดูดลูกค้ากลุ่มที่พร้อมสนับสนุนธุรกิจรักษ์โลกในระยะยาว

ข้อมูลอ้างอิง

• โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จาก https://greenhotelthai.com/th/introduce 

• Green Hotel (โรงแรมสีเขียว) ปรับตัวอย่างไร? ให้อยู่รอด พร้อมตอบโจทย์การท่องเที่ยวแบบยั่งยืน จากhttps://www.bangkokbanksme.com/sme-insights/esg-and-sustainbility/green-hotel-esg 

• Green Hotel คืออะไร เปลี่ยนธุรกิจโรงแรมให้รักษ์โลก และเติบโตได้อย่างยั่งยืน จากhttps://www.ttbbank.com/th/fin-biz/general-business/business-management/gh2025