งานวิจัยชี้กินอาหารสุขภาพ ดีต่อสภาพจิต

Edutainment
17/12/2019
รับชมแล้วทั้งหมด 5823 คน
งานวิจัยชี้กินอาหารสุขภาพ ดีต่อสภาพจิต
banner

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาหาความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารกับสุขภาพทางร่างกายของคนแล้ว และล่าสุดได้มีการศึกษาเรื่องความสัมพันธ์กับสุขภาพทางจิตใจ จนกระทั่งนักวิจัยได้ค้นพบเป็นครั้งแรกว่า การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าด้วย

ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme 


นักวิจัยได้เปรียบเทียบลักษณะการรับประทานอาหาร 3 แบบได้แก่ แบบเมติเตอเรเนียน(Mediterranean diet) แบบมังสวิรัติเบื้องต้น (Pro-vegetarian Dietary Pattern) และแบบดัชนีการรับประทานทางเลือกเพื่อสุขภาพปี 2010 (Alternative Healthy Eating Index-2010) โดยผู้เข้าร่วมจะต้องทำการให้คะแนนในระบบเพื่อให้นักวิจัยวัดได้ว่ามีการควบคุมอาหารเคร่งครัดเพียงใด หากได้คะแนนมาก หมายถึงผู้เข้าร่วมการทดลองคนนั้นเคร่งครัดกับการควบคุมอาหารมากและมีการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก อาหารจำพวกเนื้อและของหวาน (อุดมไปด้วยไขมันสัตว์ ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) จะได้คะแนนลบ ส่วนอาหารจำพวกถั่ว ผลไม้ และผัก (อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมกา-3 วิตามิน และเกลือแร่) จะได้รับคะแนนบวก

อัลมูเดนา ซานเชส-วิลเลกาส แห่งมหาวิทยาลัยลาส พาลมาส เด กรัน คานาเรีย หัวหน้านักวิจัยเผยว่า การควบคุมอาหารในบางรูปแบบสามารถปกป้องจิตใจของเราได้ การควบคุมอาหารนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางร่างกายล้ว ยังค้นพบว่าอาหารที่ดีก็ส่งผลดีต่อสุขภาพจิตใจด้วย

"อาหารมีบทบาทในการป้องกันโรคได้ด้วย โดยที่ถั่วต่างๆ ผลไม้ และผัก (แหล่งของกรดไขมันโอเมกา-3 วิตามิน และเกลือแร่) สามารถลดความเสี่ยงของการเป็นโรคซึมเศร้าได้"

ในการศึกษาครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมการทดลอง 15,093 คน โดยไม่มีอาการโรคซึมเศร้าเลยในช่วงก่อนเริ่มการทดลอง ทั้งหมดเป็นอดีตนักเรียนของมหาวิทยาลัยนาวาร์รา ประเทศสเปน โครงการสำรวจนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อวันที่ 21 ธันวาคม ปี 1999 และติดตามผลเรื่อยมา เพื่อวิเคราะห์หาลักษณะการควบคุมอาหาร วิถีชีวิตที่มีผลกระทบต่ออาการบางอย่าง เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคซึมเศร้า

ผู้เข้าร่วมการทดลองได้ตอบแบบสอบถามในตอนเริ่มโครงการ และตอบอีกครั้งในอีก 10 ปีต่อมา ในจำนวนนี้ 1,550 คน ได้รายงานว่าถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคซึมเศร้า หรือใช้ยาต่อต้านโรคซึมเศร้าหลังผ่านไปประมาณ 8.5 ปี

นักวิจัยพบว่า การกินอาหารตามดัชนีการรับประทานทางเลือกเพื่อสุขภาพปี 2010 มีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้ามากที่สุด แต่วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการกินอาหารแบบเมดิเตอเรเนียน สารอาหารที่การควบคุมอาหารทั้งสองแบบมีตรงกันคือ กรดไขมันโอเมกา-3 ผัก ผลไม้ ถั่วต่างๆ และแอลกอฮอล์ในระดับที่พอเหมาะ สารเหล่านี้อาจจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าได้

ทั้งนี้มีข้อสังเกตได้ถึงความแตกต่าง เมื่อผู้เข้าร่วมการทดลองเริ่มควบคุมอาหารให้อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพ  แม้แต่การควบคุมอาหารระดับปานกลางก็มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงโรคซึมเศร้าได้ แต่อย่างไรก็ตาม ยังไม่เห็นว่าหากควบคุมอาหารในระดับที่เคร่งครัดมากๆจะมีประโยชน์มากเป็นพิเศษ

ดังนั้น หากว่าควบคุมอาหารถึงระดับหนึ่ง ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าก็จะลดลง และเริ่มมีสุขภาพที่ดี ลักษณะข้อมูลแบบนี้สอดคล้องกับสมมติฐานที่ว่า การกินอาหารที่ไม่เพียงพอเช่นขาดอาหารบางประเภทอาจจะหมายถึงความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าได้ในอนาคต


ข้อจำกัดของการทดลองนี้คือ การควบคุมอาหารนั้นยังเป็นการรายงานจากผู้เข้าร่วมการทดลองเอง และข้อมูลโรคซึมเศร้าก็มาจากผู้เข้าร่วมการทดลองเองเช่นกัน ดังนั้นจึงต้องมีการศึกษากันต่อไป เพื่อทำนายว่าสารอาหารนั้้นมีผลต่อจิตสรีรวิทยาจริงหรือไม่ และเกลือแร่ วิตามิน โปรตีน หรือคาร์โบไฮเดรต ตัวใดที่ทำให้เป็นโรคซึมเศร้า แต่นี่ก็ถือเป็นทฤษฎียืนยันว่า อาหารดีมีประโยชน์ต่อสภาพจิตใจ และอาจบรรเทาภาวะซึมเศร้าได้

 

อ้างอิง : รายงาน http://www.vcharkarn.com/vnews/503133

           : ศูนย์วิจัยสุขภาพกรุงเทพ 


คนจีนรุ่นใหม่ เน้นบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ

EU กับกระแสการบริโภคโปรตีนจากพืช


Bangkok Bank SMEเราเป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน ทุกช่วงการเติบโตของธุรกิจ
สนใจลงทุนธุรกิจสามารถปรึกษาธนาคารกรุงเทพคลิกหรือสายด่วน1333


Related Article

ตรุษจีนยุคใหม่ไร้ Foodwaste เคลียร์ของไหว้เป็นเมนูเด็ด แถมลดโลดร้อน

ตรุษจีนยุคใหม่ไร้ Foodwaste เคลียร์ของไหว้เป็นเมนูเด็ด แถมลดโลดร้อน

ปัญหาเรื่องสิ่งแวดล้อมยังคงเป็นประเด็นที่คนทั่วโลกให้ความสนใจ เพราะยิ่งนับวัน การคืบคลานเข้ามาของสภาวะโลกร้อนที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อหลายภาคส่วน…
pin
873 | 07/02/2024
‘เวียดนาม’ โตไวในธุรกิจรักษ์โลก ไทยอยู่อันดับเท่าไหร่ในตลาดอาเซียน

‘เวียดนาม’ โตไวในธุรกิจรักษ์โลก ไทยอยู่อันดับเท่าไหร่ในตลาดอาเซียน

จากข้อมูลโดย ศูนย์วิจัยและสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (sdgmove)  ระบุว่า เดือนเมษายน ปี 2565 ที่ผ่านมา รัฐบาลเวียดนามเผยแพร่ยุทธศาสตร์ชาติ…
pin
12542 | 26/10/2023
#กินเจ2566 เช็ค 8 สถานที่ใกล้ตัว งาน‘เทศกาลกินเจ 2566’ อิ่มท้อง อิ่มใจ ได้บุญ

#กินเจ2566 เช็ค 8 สถานที่ใกล้ตัว งาน‘เทศกาลกินเจ 2566’ อิ่มท้อง อิ่มใจ ได้บุญ

ช่วงเวลาของสายบุญ ที่จะเวียนมาปีละครั้ง สำหรับเทศกาลกินเจ หรือ ประเพณีถือศีลกินผัก ตามประเพณีแบบลัทธิเต๋า รวม 9 วัน โดยกำหนดวันตามจันทรคติ…
pin
14844 | 03/10/2023
งานวิจัยชี้กินอาหารสุขภาพ ดีต่อสภาพจิต