ไขข้อกังวล! กินอาหารทะเลเสี่ยงติดโควิด 19 หรือไม่

โควิด 19 มีการระบาดใหม่ขึ้นอีกครั้งในประเทศไทย ซึ่งนี่ไม่ใช่เรื่องเหนือความคาดหมาย เพราะแม้จะดูนิ่งและสงบมาระยะหนึ่ง แต่ก็ยังไม่สามารถนอนใจได้เพราะรอบบ้านประเทศไทยยังคงมีการระบาดกันอยู่ ซึ่งได้เหมือนอยู่ตรงตาของพายุ แต่ก็จะเกิดความปั่นป่วนจากการระบาดใหม่เมื่อไหร่ก็ได้ เช่น กรณีของตลาดกุ้ง มหาชัย จังหวัดสมุทรสาคร ที่ต้องล็อกดาวน์ไปในที่สุด หลังจากที่แรงงานต่างด้าวติดเชื้อนับพันคนและแพร่กระจายสู่คนในพื้นที่และจังหวัดใกล้เคียง

ด้วยการที่โควิด 19 ระบาดในตลาดกุ้ง และตลาดอาหารทะเล ผู้ขาย แรงงานต่างด้าวที่อาจมีการติดเชื้อโควิด 19 แต่ยังไม่รู้ตัว ไอจามใส่อาหารทะเล ทำให้มีความเป็นไปได้ที่เชื้อปนเปื้อนอยู่ในอาหารทะเลแช่แข็ง ดังที่เคยเป็นข่าวพบเชื้อในปลาแซลมอน กุ้งนำเข้าในประเทศจีน ทำให้มีการกังวลหากกินอาหารทะเลจากสมุทรสาคร จะปลอดภัยหรือไม่ คำตอบคือ ‘ยังปลอดภัยแต่ต้อง’ ปฏิบัติดังนี้

ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme 

5 ข้อความปลอดภัยกินซีฟู้ดช่วงโควิด

1. อาหารทะเลเเช่แข็งเมื่อส่งมาบ้าน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำสะอาดล้างภาชนะข้างนอกที่ห่อหุ้ม

2. ล้างอาหารทะเลด้วยน้ำเปล่า แล้วนำไปปรุงสุกผ่านความร้อน เนื่องจากความร้อนสามารถทำลายไวรัสโควิด 19 ได้

3. งดกินอาหารทะเลแบบดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ

4. ล้างทำความสะอาดมือบ่อยๆ ก่อนจับต้องใบหน้า

5. ยึดมาตรการกินร้อน ใช้ช้อนส่วนตัว ไม่ใช้ภาชนะร่วมกับคนอื่น

โดยอาหารทะเลสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยถ้าปรุงสุก ความร้อนสามารถทำลายไวรัสได้อย่างแน่นอน ซึ่งเชื้อโควิด 19  สามารถทำลายได้ด้วยความร้อน โดยทั่วไปแล้วถ้าความร้อนสูงกว่า 85 องศา ก็จะมั่นใจในการทำลายไวรัสได้ และถ้าต้มให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศา ไวรัสจะถูกทำลายทันที ดังนั้นในช่วงที่มีการระบาดของโรคจึงไม่ควรรับประทานอาหารทะเลดิบหรือไม่สุก

อย่างไรก็ตามสิ่งที่จะต้องคำนึง คือการจับต้องกับอาหารทะเลที่แช่เย็นมา จะต้องล้างมือให้สะอาด และชำระล้างอาหารทะเล โดยใช้น้ำสะอาดให้มีปริมาณมากพอ และจะต้องทำความสะอาดมือด้วยสบู่ ถ้าเป็นไปได้ควรใส่ถุงมือ และล้างถุงมือ หรือใช้แบบครั้งเดียวแล้วทิ้ง ทุกครั้งต้องล้างมือก่อนจับต้องใบหน้า

5 เรื่องต้องพึงระวัง...เที่ยวปีใหม่ปลอดภัย ปลอดโรคภัย

แนวโน้ม ‘อาชีพ’ เติบโตสวนทางโควิด-ร่วงตามเศรษฐกิจ