‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’ กำลังเป็นไอเทมเครื่องไฟฟ้าที่ร้อนแรงอยู่ในขณะนี้ ส่วนจะเป็นเรื่อง ‘ของมันต้องมี’ ติดครัวหรือไม่
ต้องลองมาดูว่าถ้าตัดสินใจซื้อตามกระแสแล้วจะคุ้มค่ามั๊ย???
เพราะวิกฤติโควิด-19 ทำให้ทุกคนต้อง Work from Home ‘อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ’ ประกอบกับร้านอาหารถูกปิดเพราะเกรงจะเป็นแหล่งแพร่เชื้อ จึงทำให้ทุกบ้านต้องสวมบท ‘เชฟกระทะเหล็กจำเป็น’ ลงมือทำอาหารรับประทานกันเอง
แต่ทักษะการทำอาหารของแต่ละคนไม่เท่ากัน ‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’ จึงแจ้งเกิดขึ้นมาช่วยให้คนที่ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถเป็นเชฟที่ทำเมนูออกมาได้น่ากินด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ยิ่งมีการแชร์ภาพอาหารที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมันที่ใช้ง่ายสะดวกตอบโจทย์การทำอาหารได้ทั้งทอด-ปิ้ง-ย่าง-อบ ลงใน IG หรือ Facebook จึงกลายเป็นกระแสแรงมาก ถึงกับมีคนในโซเชียลรีวิวแนะนำหม้อทอดไร้มันกันแบบรัวๆ ถล่มทะลาย
ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme
ความจริงหม้อทอดไร้น้ำมัน
เป็นเครื่องไฟฟ้าที่เปิดตัวมาได้หลายปีแล้วต่อจากไมโครเวฟ แต่มากลายเป็นไอเทมฮอตฮิตก็ช่วงการแพร่ระบาดโควิด-19
นี่แหละ หลักการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน
หรือ Air
Fryer คือการใช้ลมร้อนในการเป่าอาหารจนสุก
ทำให้ไขมันที่แทรกอยู่ในอาหารถูกรีดออกมา ส่งผลให้อาหารแห้งและกรอบเหมือนการทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
รวมถึงช่วยดูดความชื้นจึงทำให้อาหารกรอบนาน
หลักการนี้เหมือน ‘หม้ออบลมร้อน’
หรือที่นิยมเรียกว่า ‘เตาติ๊ง’
เพียงแต่ว่าหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้คงที่ มีเทคโนโลยีกระจายความร้อนสม่ำเสมอ
ขณะที่หม้ออบลมร้อนนั้นความร้อนไม่เสถียรไม่สามารถอบอาหารหรือขนมอบบางอย่างได้
ปัจจุบันหม้อทอดไร้น้ำมันมีขายกันหลายยี่ห้อ
สนนราคาตั้งแต่พันกว่าบาทไปจนถึงหมื่นกว่าบาท หลักการทำงานคล้ายกัน
ต่างกันที่ขนาดความจุ ความสวยงาม ฟังก์ชั่นการใช้งาน และวัสดุที่นำมาใช้
“ซื้อดีมั๊ย???”
คงต้องบอกว่าหม้อทอดไร้น้ำมันมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เพื่อใช้ในการตัดสินใจ
1. เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพเพราะอาหารทอดที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยขจัดไขมันได้ถึง
70-80%
2.
ตอบโจทย์คนอยู่คอนโดที่มีพื้นที่ครัวขนาดเล็ก เพราะมีแค่หม้อทอดไร้ไขน้ำมันนี้เพียงใบเดียวก็สามารถทำแทนกระทะ
หม้อ เตาปิ้งย่าง เตาอบ ไม่เปลืองพื้นเก็บ และที่สำคัญการทอดโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ทำให้เกิดควันและกลิ่น
จึงเหมาะกับห้องคอนโดขนาดเล็กที่มีพื้นที่ปิด
3.
หม้อทอดไร้ไขมันใช้ง่าย สะดวก ปลอดภัย กว่าการทอดในกระทะโดยใช้น้ำมัน เพราะเวลาทอดจะมีน้ำมันกระเด็นใส่ตัวและทำให้ครัวสกปรกง่าย
4.
รสชาติ ความอร่อย ข้อนี้เป็นที่ถกเถียงกันมาก คนที่สนใจเรื่องรสชาติมากกว่าสุขภาพจะมองข้อเสียว่า
อาหารที่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจะถูกรีดไขมันออกจนทำให้เนื้อสัมผัสแห้งกระด้าง
อาหารไม่อร่อยเพราะไม่มีความชุ่มฉ่ำอมน้ำ ขณะที่คนกลัวอ้วนจะมองว่าอาหารที่อมน้ำมันมากเกินไปจะไม่อร่อยและทำร้ายสุขภาพ
5.
แม้ว่าหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้งานสะดวก เพียงใส่วัตถุดิบลงไป กดปุ่มรอ
ระหว่างนั้นสามารถเดินไปทำกิจกรรมอย่างอื่นได้ แต่ข้อเสียคือการใช้เวลานานกว่าการทำอาหารปกติ
6. แม้หม้อทอดไร้น้ำมันจะสามารถทำอาหารได้หลากหลายประเภท
แต่มีการพิสูจน์มาแล้ว่าไม่สามารถทำอาหารประเภทผัดได้ ซึ่งอาหารไทยหลายเมนูใช้วิธีการผัดอยู่ด้วย
7.
ราคาแพง ข้อนี้ขึ้นอยู่กับเงินในกระเป๋าและการใช้งานที่คุ้มค่า
ทั้งข้อดีและข้อเสีย 7 ข้อนี้คงเพียงพอสำหรับการเลือกซื้อไอเทมสุดฮอตมาเป็นสมาชิกใหม่ของครัว