สูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหารจีน ‘เหล่าเต๊ง เยาวราช’ พรีเมียมแต่เข้าถึงได้ | SME Successor EP.36

อยากเปิดร้านอาหารให้รอด ต้องฟัง!

เคล็ดลับจาก CEO “เหล่าเต๊ง เยาวราช” (Laoteng Yaowarat) ร้านอาหารจีนพรีเมียมที่เกิดจากครอบครัวเชฟฮ่องกงแท้ ๆ

และเติบโตเป็นแบรนด์คนรุ่นใหม่ที่รวมรสชาติ “ดั้งเดิม + โมเดิร์น” ได้ลงตัว

ใน SME Successor EP.36 Bangkok Bank SME จะพาไปเจาะลึกเส้นทางธุรกิจของ ภัตตาคารเหล่าเต๊ง (Laoteng) ร้านอาหารจีนดังย่านเยาวราช

ที่ขึ้นชื่อเรื่อง ติ่มซำ เป็ดปักกิ่ง ขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งทอด ไก่แช่เหล้า และอาหารจีนพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้

?️ จุดเด่นของแบรนด์ ‘เหล่าเต๊ง เยาวราช’

- วัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพระดับพรีเมียม แต่ราคายัง “เข้าถึงได้”

- เมนูซิกเนเจอร์อย่าง เป็ดปักกิ่ง แล่บางเฉียบ กรอบนาน ซุปไก่ดำ และ ติ่มซำเยาวราช

- การตกแต่งร้านผสมกลิ่นอายจีน โมเดิร์น และญี่ปุ่น ให้แต่ละสาขามีเอกลักษณ์เฉพาะ

- ระบบครัวกลาง ผลิตติ่มซำและซอสส่งทุกสาขา เพื่อควบคุมมาตรฐานเดียวกัน

- เหมาะกับครอบครัว นักท่องเที่ยว และสาย “พากินเยาวราช” ที่อยากสัมผัสอาหารจีนบรรยากาศดี

? แนวคิดจาก CEO วีรชัย ชัยจิระศาสตร์

“เราต่างจากร้านอาหารยุคใหม่ เพราะยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้

แต่เพิ่มความพรีเมียมและการบริการที่ดี เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าในทุกมื้อ”

3 ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จ

1️⃣ คุณภาพอาหารในราคาที่เหมาะสม

2️⃣ ทีมงานคุณภาพ ทั้งหน้าร้านและ Back Office

3️⃣ วิสัยทัศน์ร่วมของผู้บริหาร ที่ผลักดันให้แบรนด์เติบโตอย่างยั่งยืน

? สำหรับคนอยากเริ่มธุรกิจร้านอาหาร

- เริ่มจาก “ใจรักในอาหาร” จริง ๆ ก่อนลงทุน

- ใช้แรงและทักษะของตัวเองช่วยลดต้นทุนในช่วงเริ่มต้น

- เข้าใจตลาดและกลุ่มลูกค้า ก่อนสร้างแบรนด์ให้เติบโต

? สรุปสาระจากตอนนี้

? กลยุทธ์สร้างแบรนด์อาหารให้โตไวในยุค SME

? สูตรความสำเร็จของร้านอาหารจีนที่ผสมความดั้งเดิมกับความทันสมัย

? เคล็ดลับจากผู้บริหารรุ่นใหม่ที่เติบโตจากครอบครัวเชฟสู่แบรนด์ดังระดับประเทศ

? รีวิว “ร้านเหล่าเต๊ง เยาวราช” ที่หลายคนบอกว่าอร่อยคุ้ม บรรยากาศดี เหมาะกับร้านอาหารครอบครัว

? Time Stamp

00:00 | จุดเริ่มต้นของ “เหล่าเต๊ง เยาวราช” ร้านอาหารจีนพรีเมียมที่เข้าถึงได้

00:30 | วัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพและบริการคือหัวใจของความสำเร็จ

00:45 | รู้จักคุณวีรชัย ชัยจิระศาสตร์ CEO ผู้อยู่เบื้องหลังแบรนด์อาหารจีนดัง

01:00 | ที่มาชื่อ “เหล่าเต๊ง” จากบ้านเชฟฮ่องกงสู่ร้านอาหารเยาวราช

01:10 | แรงบันดาลใจจากครอบครัวเชฟ สู่แบรนด์คนรุ่นใหม่

01:30 | อาหารรสชาติเดิมในหน้าตาที่ต่าง: เสน่ห์ของเหล่าเต๊ง

01:50 | รีวิวจากลูกค้าและกลยุทธ์ Influencer ที่ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จัก

02:00 | เมนูซิกเนเจอร์ “เป็ดปักกิ่ง” และเทคนิคแล่หนังสุดพิเศษ

02:20 | เอกลักษณ์แต่ละสาขา: สไตล์จีน–ญี่ปุ่น–โมเดิร์น

02:45 | ทำไม “เหล่าเต๊ง” ถึงเป็นร้านอาหารจีนที่ไม่เหมือนใคร

03:10 | ดั้งเดิมแต่ทันสมัย พรีเมียมแต่เข้าถึงได้

03:40 | ระบบครัวกลางที่ควบคุมคุณภาพทุกจาน

04:10 | 3 ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จ: คุณภาพ ทีมงาน วิสัยทัศน์

04:50 | คำแนะนำจาก CEO สำหรับคนอยากเปิดร้านอาหารให้รอด

05:10 | เริ่มจากสิ่งที่รัก ใช้แรงตัวเอง สร้างรากธุรกิจให้มั่นคง

? รายการ SME Successor

ช่องทางแห่งแรงบันดาลใจและความรู้สำหรับผู้ประกอบการไทย โดย Bangkok Bank SME

? ติดตามตอนอื่น ๆ ได้ที่

YouTube : https://youtube.com/playlist?list=PLqQ4s7X6VcRc7x0f0ecn46FA9ag40F8BN&si=RnAVgGgvK_TtIREP

Facebook : https://www.facebook.com/940017096029717/playlists/720621509105238

Website : https://www.bangkokbanksme.com/sme-successor-laoteng