Kay’s ธุรกิจอาหารเช้าเทรนด์ฮิตที่เริ่มจาก Passion และโตด้วยกลยุทธ์ First Mover | SME Successor EP.31

พบกับเรื่องราวความสำเร็จของ Kay's Boutique Breakfast ร้านอาหารเช้าชื่อดังในกรุงเทพฯ ที่ขยาย 4 สาขาใจกลางเมือง! SME Successor EP.31 สัมภาษณ์ผู้ก่อตั้ง คุณปณิธิ และ คุณปวิตรา กอบกุลสุวรรณ สองพี่น้องผู้บุกเบิกตลาดอาหารเช้าระดับพรีเมียม แชร์เบื้องหลังสร้างแบรนด์และต่อยอดสู่ Kanori Hand Roll Bar และ DAY by Kay's

Kay's เริ่มจากเสียงตอบรับลูกค้าโรงแรมบูทีคที่อยากได้อาหารเช้าที่ดีกว่าเดิม สู่ร้านอาหารเช้าสาขาแรกที่ซอยรางน้ำ ซึ่งพลิกโฉมวงการอาหารเช้าด้วยกลยุทธ์ "First Mover" การมองเห็นโอกาสก่อนใคร และความกล้าที่จะลงมือทำ ทำให้ Kay's เติบโตอย่างรวดเร็วด้วยรสชาติเอกลักษณ์ บริการใส่ใจ และบรรยากาศอบอุ่น ขยายสู่ 4 สาขา (Central Embassy, สุขุมวิท 49, สาทร) พร้อมต่อยอดสู่ Kanori Hand Roll Bar ร้านอาหารญี่ปุ่นคอนเซ็ปต์ใหม่ และ DAY by Kay's เบเกอรี่โฮมเมด

กลยุทธ์ความสำเร็จ:

• โฟกัสอาหารเช้า: เจาะตลาด Niche Market ให้ความสำคัญกับมื้อแรกของวัน

• บริการใส่ใจ: รสชาติพิถีพิถัน บริการอบอุ่น ออกแบบร้านเน้นแสงธรรมชาติ

• Vibe แตกต่าง: สร้างบรรยากาศโดดเด่น โดยเฉพาะสาขา Stand Alone

• เทคโนโลยี POS/CRM: จัดการร้าน วิเคราะห์ยอดขาย สร้างสัมพันธ์ลูกค้าผ่าน LINE OA

• Partner ที่ดี: มีคู่คิดทางธุรกิจที่เติมเต็มกัน

• ละเอียด เข้าใจลูกค้า/พนักงาน: บริหารจัดการใส่ใจทุกขั้นตอน

Kanori Hand Roll Bar เกิดจากการต่อยอดธุรกิจ ตอบโจทย์ทำเลในห้างที่ Kay's เข้าไม่ถึง เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ได้รับการตอบรับดี

ข้อคิดจากผู้ก่อตั้ง: ความสำคัญของการเป็น "คนแรก" การกล้าลงมือทำ และการมี "Partner" ที่ดี รวมถึงความละเอียดในการบริหารจัดการและใส่ใจลูกค้า/พนักงาน

พลาดไม่ได้! เบื้องหลังความสำเร็จของ Kay's และ Kanori สร้างแรงบันดาลใจและแนวคิดธุรกิจ SME

Highlight

• 00:00 - 00:16: เกี่ยวกับแนวคิด "First Mover" และความสำคัญของการเห็นโอกาสทางธุรกิจ

• 00:36 - 00:59: จุดเริ่มต้นธุรกิจ Kay's Boutique Breakfast 

• 01:01 - 01:28: การขยายสาขาของ Kay's Boutique Breakfast และการต่อยอดสู่ธุรกิจใหม่

• 01:31 - 01:59: การมองเห็นโอกาสในตลาดเฉพาะ (Niche Market)

• 02:08 - 02:36: ความสำคัญของการสร้างความประทับใจภายในร้าน

• 02:45 - 03:01: กลุ่มลูกค้าของ Kay's Boutique Breakfast 

• 03:07 - 03:22: จุดเด่นของ Kay's 

• 03:22 - 03:52: ประโยชน์และความสำคัญของระบบ POS การทุจริต

• 03:52 - 04:07: การใช้ข้อมูลจาก POS และ CRM ในการตัดสินใจทางธุรกิจ 

• 04:07 - 04:11: การนำระบบ CRM มาใช้ผ่าน LINE OA 

• 04:15 - 05:11: การต่อยอดสู่ธุรกิจ Kanori Hand Roll Bar 

• 05:43 - 06:37: เป้าหมายในอนาคตของ Kay's 

• 06:41 - 07:27: ข้อคิดสำหรับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจ

อย่าลืมกด Like, Share และ Subscribe เพื่อไม่พลาดทุกเรื่องราวความสำเร็จจาก SME Successor!

YouTube : https://youtu.be/rgyCYIurWWY

Facebook : https://www.facebook.com/share/v/1AiAWeYkjp/

Website : https://www.bangkokbanksme.com/sme-successor-kays